【地中海の招待状】 マルタ在住セレブに学ぶ、“ワインでおもてなしする贅沢”

地中海の風が吹き抜けるマルタ島スリーマ。 その高台の一角にある白い邸宅からは、穏やかな夜の海が一望できる。 今夜のホストは、イタリア・ミラノ出身のインテリアデザイナー ソフィア・グレイス（38）。 洗練された空間づくりと自然体のおもてなしで、彼女のディナーはいつも評判だ。

Interview｜ソフィア・グレイス

――ソフィアさん、ホームパーティはどのくらいの頻度で？

「2週間に一度くらいかしら。 デザインの仕事柄、色んな国の友人やクライアントが集まるの。 ワインがあれば、言葉がなくても通じ合える気がするのよ。」

――ワインは欠かせない存在なんですね。

「ええ、ワインは“雰囲気のスイッチ”ね。 一杯目のFenici White （フェニチ）で空気がやわらかくなる。 会話が深まるころには Isis（アイシス）  に移って、 最後は Nexus（ネクサス） で夜の余韻を楽しむの。」

――地中海流“おもてなし”のポイントを教えてください。

「“Less is more”──足さないこと。 テーブルにたくさん飾るよりも、光と香りで空気を整える。 ロウソクの炎、オリーブの葉、そしてワインの色。 それだけで、場が自然に呼吸を始めるの。」

「ワインは会話の沈黙を美しくしてくれる── だから、私は“静けさ”を大切にしてるの。」

――印象的な言葉ですね。ゲストへの配慮も素敵です。

「おもてなしは、完璧じゃなくていいの。 大切なのは、“心を整えて迎える”こと。 グラスを並べながら、自分も落ち着くの。」

――最後に、ソフィアさんにとって“もてなし”とは？

「相手の時間を尊重すること。 贈り物も同じね。だから、私はワインを選ぶときに“その人に似合う色”を思い浮かべるの。」

ソフィア流・おもてなしの心得

Less is more： 飾らないことで、ゲストの自然な笑顔を引き出す。

Light & Flow： 照明は低く、音楽は静かに。場の“呼吸”を整える。

Wine Sequence： FeniciIsis →Isis → Nexus の流れで会話をデザイン。

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結び：おもてなしは、余白を贈ること

地中海の人々にとって、ワインは“語らない贈り物”。 ソフィアのように、静かに、上品に── マルタのワインで、心を整える時間を贈ってみませんか。

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