【夏に飲みたい白ワイン】地中海マルタのFENICI Whiteと楽しむ夏の食卓
暑い夏の夕暮れ。
よく冷やした白ワインをグラスに注ぎ、魚介や夏野菜を使った軽やかな料理と一緒に楽しむ——。
そんな夏の食卓におすすめしたいのが、地中海の島国・マルタで造られる白ワイン**FENICI White（フェニチ・ホワイト）**です。
日本ではまだ出会う機会の少ないマルタワイン。
今回は、FENICI Whiteの魅力と、夏におすすめしたい楽しみ方をご紹介します。
FENICI Whiteとは？
FENICI Whiteは、マルタを代表するワイナリーのひとつ、Meridiana Wine Estate（メリディアーナ・ワイン・エステート）が手がける白ワインです。
使用されているブドウ品種は、
Vermentino（ヴェルメンティーノ）
Chardonnay（シャルドネ）
Viognier（ヴィオニエ）
の3種類。
地中海沿岸でも親しまれているヴェルメンティーノを中心に、世界的に知られるシャルドネ、華やかな個性を持つヴィオニエを組み合わせています。
ひとつの品種だけではなく、複数のブドウをブレンドすることで生まれるバランスも、FENICI Whiteを楽しむポイントです。
なぜ夏に白ワインがおいしく感じる？
気温が高くなる夏は、重たい料理よりも、魚介、サラダ、冷菜、柑橘を使った料理など、軽やかなメニューを選ぶ機会が増えます。
そんな食卓に合わせやすいのが、しっかり冷やした白ワイン。
特に地中海を思わせる白ワインは、オリーブオイル、レモン、ハーブ、魚介類などを使った料理との組み合わせを楽しめます。
FENICI Whiteも、夏の夕食や週末のランチなど、肩肘張らずにワインを楽しみたい日におすすめです。
FENICI Whiteと楽しみたい夏の料理
1. 白身魚のカルパッチョ
鯛やヒラメなどの白身魚に、オリーブオイルとレモンを合わせたカルパッチョ。
シンプルな料理だからこそ、白ワインと一緒に楽しみたい一皿です。
仕上げにハーブや黒胡椒を加えれば、地中海らしい雰囲気にも。
2. タコやエビのマリネ
タコ、エビ、イカなどの魚介を、レモンやビネガー、オリーブオイルでさっぱりと。
暑い日に食べたくなる冷たい前菜と、よく冷やしたFENICI Whiteを合わせれば、自宅の食卓でも地中海の夏を思わせる組み合わせを楽しめます。
3. 夏野菜のグリル
ズッキーニ、パプリカ、ナス、トマト。
夏野菜をオリーブオイルでシンプルにグリルするだけでも、白ワインのお供になります。
魚や肉を使わない軽めの食事の日にもおすすめです。
4. 寿司・刺身
マルタワインだからといって、地中海料理だけに合わせる必要はありません。
白身魚、ホタテ、エビなどの寿司や刺身と白ワインを合わせるのも、ぜひ試していただきたい楽しみ方。
いつもの和食に少し違ったワインを合わせることで、新しい発見があるかもしれません。
5. 冷製パスタ
トマトや魚介を使った冷製パスタも、夏らしい組み合わせ。
フレッシュトマト、バジル、オリーブオイルを使えば、地中海を感じる夏の一皿になります。
しっかり冷やして楽しむ
夏の白ワインは、温度も大切です。
FENICI Whiteは冷やして用意し、食卓に出した後はワインクーラーなどを使いながら温度を保つのがおすすめ。
冷蔵庫から出した直後と、グラスの中で少し温度が上がってからでは、香りや味わいの感じ方が変わることもあります。
時間とともに変化する表情も、ワインの楽しみのひとつです。
地中海の夏を、自宅の食卓へ
マルタは、イタリア・シチリア島の南に位置する地中海の小さな島国。
青い海、強い太陽、石造りの街並み——。
そんな地中海の土地で造られたワインを日本の食卓で楽しめることも、マルタワインの魅力です。
特別な記念日だけではなく、夏の週末や、少しゆっくり夕食を楽しみたい夜に。
よく冷やしたFENICI Whiteと夏の料理を用意して、いつもの食卓に地中海のエッセンスを加えてみてはいかがでしょうか。
